Tomates grillées au pesto à la plancha

Publié le : 09/04/2019 14:03:46
Catégories : Les recettes à la plancha

Pour 4 personnes :

- une dizaine de tomates cerises par personne

- 1 bouquet de basilic

- 2 gousses d'ail

- 60 gr de parmesan rapé

- 30 gr de pignons de pin

- 10 cl d'huile d'olive + 1 filet pour la plancha

- quelques feuilles de persil pour relever le goût (facultatif)

- sel et poivre du moulin

Effeuillez le basilic, pelez l'ail. Dans un blender, mixez le basilic, l'ail, le parmesan, les pignons de pin et l'huile d'olive. Salez et poivrez, puis réservez le pesto.

Rincez les tomates.

Faites chauffer la plancha à feu moyen. Huilez avec un filet d'huile d'olive. Jetez y les tomates cerises pour 2 minutes, ajoutez les pesto. Cuire encore 1 minute puis débarrassez sur une assiette.

Servez avec un magret grillé sur sur une salade verte.

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