Plancha gaz ou électrique ?

Publié le : 01/09/2021 09:30:39
Catégories : Conseils et entretien de votre plancha

Le marché des planchas a de quoi rendre indécis : revêtements fonte ou inox, tailles et puissances différentes, mais aussi tout simplement à énergie électrique ou à gaz ? Plancha Tonio vous aide à faire votre choix en démêlant pour vous les spécificités de chaque type d’appareil.

La plancha électrique : atouts et contexte privilégié d’utilisation

La plancha électrique a pour avantages sa praticité et son aspect modulable : dotée d’un simple fil d’alimentation et non d’une lourde bombonne, elle se déplace facilement pour être utilisée en intérieur comme en extérieur. On apprécie de pouvoir s’en servir à tout moment, sans risque de panne de gaz en plein dimanche soir. Simple d’utilisation, la plancha électrique est dotée d’une ou de deux résistances selon sa taille, qui peuvent être réglées sur une large plage de températures. Les planchas électriques ont pour atout leur prix, généralement moins élevé que celui des planchas gaz. Légères et moins encombrantes, elles peuvent se placer sur une table pour une cuisson conviviale et ne nécessitent pas toujours l’achat d’un chariot.

La plancha électrique a cependant ses limites si l’on souhaite profiter de toutes les possibilités offertes par la cuisson à la plancha : la montée en température est plus lente, et la puissance également limitée. L’utilisation en extérieur est contrainte par la possibilité de branchement électrique, si bien que sa maniabilité ne fait malgré tout pas d’elle un appareil 100 % nomade. La possibilité de déplacer votre appareil en fonction du soleil ou des vents sera dictée par la longueur de votre câble d’alimentation. Utilisée en intérieur comme appareil de cuisson régulier, elle est enfin très énergivore.

La plancha gaz : dans quels cas la choisir ?

La plancha gaz est la préférée des amoureux de cuisine, parce que son mode de fonctionnement se rapproche au plus près de la version historique originale de la plancha : une plaque de fonte que l’on posait à même les flammes d’une cheminée ou d’un feu en extérieur. Elle a pour atouts sa montée en température rapide et sa puissance de chauffe élevée. La qualité de cuisson est globalement meilleure sur une plancha gaz. En extérieur, avec un chariot à roulettes adapté, la plancha gaz se place où l’on souhaite et se déplace à l’envi. Son indépendance énergétique en fait aussi un appareil nomade, bien qu’encombrant.

Les inconvénients de la plancha gaz résident dans l’espace qu’elle nécessite, tant pour son utilisation que pour son stockage. Associée nécessairement à une bombonne, elle devra être de préférence installée sur un chariot ou un meuble spécifique. Il faudra également faire un choix de gaz suivant l’utilisation privilégiée : du propane à condition que la plancha soit utilisée uniquement en extérieur, du butane pour une utilisation mixte, mais à condition de toujours stocker la bombonne hors gel.

Le choix que vous ferez, entre une plancha gaz ou une plancha électrique, dépendra donc de votre exigence en matière de qualité de cuisson, mais aussi de la place dont vous disposez, de votre budget et de vos habitudes d’utilisation : extérieur, intérieur, nomade ou fixe, mixte.

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