Si la plancha inox vous évoque immanquablement l’été, les vacances et les premiers week-ends sous le soleil, elle a pour autant comme considérable avantage sur le barbecue de pouvoir être utilisée toute l’année. Désormais prisée par de grands chefs cuisiniers pour sa praticité et le respect des saveurs que permet son mode de cuisson, elle n’a plus de raison d’hiverner ! Vous n’avez pas de jardin ou vivez dans un appartement avec ou sans balcon ? Des modèles de planchas adaptés existent, que vous pourrez utiliser tout au long de l’année en appartement.
Les planchas électriques, plus légères et maniables que les planchas au gaz, sont idéales pour une utilisation en intérieur. Il existe des petits modèles, compacts, à une seule résistance, particulièrement adaptés à un usage en appartement. Ils prendront place facilement dans une petite cuisine, sur une desserte ou sur un plan de travail. Bien plus qu’un appareil de cuisson complémentaire, la plancha électrique peut même être délibérément choisie en remplacement de plaques de cuisson classiques si vous manquez de place : en utilisant un couvercle ou des cloches spécifiques, tous les types de cuisson sont possibles à la plancha, même les étuvées. Vous pourrez y préparer du pain comme des pizzas, des mijotés de légumes comme des viandes et des desserts. La cuisson des aliments sur plancha électrique dégage par ailleurs peu de fumée : elle est donc agréable pour minimiser les odeurs de cuisine dans les petits logements et dans les pièces de vie avec cuisine ouverte. L’utilisation d’un couvercle qui s’adapte à votre appareil et qui se relève simplement lorsqu’on veut en faire usage est également pratique en cuisine : relevé, le couvercle protégera votre mur d’éventuelles projections d’huile pendant la cuisson. La plancha s’avère d’autant plus fonctionnelle en appartement qu’elle est un appareil facile d’entretien. Adaptée aux familles comme aux étudiants, elle offre une surface de cuisson toujours prête pour des plats simples comme élaborés.
Légère et très facile à déplacer, la plancha électrique peut s’utiliser en cuisine comme à table en appartement, pour une cuisson conviviale des mets à la manière d’une pierrade. Au centre de la tablée, elle peut être utilisée par tous. Vous pouvez aussi choisir de la positionner en bout de table pour cuisiner à la demande et sans devoir vous isoler en cuisine. L’usage d’une desserte ou d’un chariot compact peut alors s’avérer utile en appartement. Si vous disposez d’un balcon, un plus large choix d’appareils s’offrira encore à vous. Il existe des modèles de planchas d’extérieur très compacts, dont les dimensions et le poids sont adaptés aux terrasses et petits balcons. Les planchas au gaz à 1 feu ont par exemple une petite surface, très pratique pour les extérieurs restreints. Ces appareils, plus sécurisés que les barbecues dont l’usage est généralement interdit en habitat collectif, vous permettent de goûter aux joies de la cuisine en plein air même si vous résidez en appartement. Elle peut être entreposée sur le balcon si la surface de cuisson est abritée par un couvercle et, idéalement, l’appareil dans son ensemble recouvert par une housse de protection. Vous pouvez choisir d’alimenter votre plancha d’appartement au butane pour trouver plus facilement des bonbonnes de petite taille. Des chariots très pratiques et de taille compacte existent. Certains peuvent servir de desserte et sont équipés de tablettes escamotables, idéales pour un rangement discret après utilisation sur votre balcon. En inox, en fonte émaillée ou en bois traité, ils sont adaptés à un usage en extérieur. Comme dans votre cuisine, le couvercle rabattable protégera les murs, les plantes ou le mobilier extérieur de votre balcon des projections de graisse ou de jus.
