Magret de canard caramélisé à la plancha

Pour 4 personnes :

- 2 magrets

- 2 oranges

- 1 cuillère à café de 4 épices

- 1 cuillère à soupe de miel

- sel/poivre

- 1 trait de vinaigre balsamique

Dans une casserole faites réduire le jus des 2 oranges, les zestes, les épices, le miel et les vinaigre.

Découpez les magrets en tranches épaisses de 2/3 centimètres et les mettre à mariner une fois la marinade refroidie.

Laissez mariner 2 heures au frais.

Pendant ce temps, préparez une purée de pommes de terre et céleri pour accompagner le magret.

Faites chauffer la plancha à feu moyen une dizaine de minutes.

Y mettre les tranches de magret et le jus.

Une fois cuit à souhait (rosé, saignant ou bien cuit), le jus épaissit et devient sirupeux, c'est prêt ! Servir dans un plat avec la purée.

Bon appétit.