Gambas à la plancha Tonio

Publié le : 01/10/2018 10:35:10
Catégories : Les recettes à la plancha

Les gambas à la plancha, oui ! 

Mais marinées... et à la plancha Tonio bien sur !!!

Ingrédients :

- 5/6 grosses gambas par personnes (fraîches ou surgelées), si vous les prenez surgelées, sortez les la veille dans un plat creux pour le jus et laissez décongeler tranquillement au réfrigérateur 

Marinade :

A parts égales (15 cl pour 6 personnes):

- Huile d'olive

- Vinaigre de vin

- Armagnacq ou Whisky

Pour assaisonner :

- Tabasco

- 6 gousses d'ail épluchées

- un petit bouquet de persil ciselé

- sel et poivre

Préparez la marinade :

Dans un saladier, mettez tous les ingrédients.

Mettez à mariner les gambas 3 / 4 heures avant de les cuire :

Videz le jus des gambas puis recouvrez les de marinade.

Remuez bien puis filmez et remettez au frais.

Faites chauffer la plancha à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.

Mettez les gambas à cuire sur la plancha. Laissez cuire quelques minutes puis retournez à la spatule sans abîmer les gambas.

Une fois les gambas bien dorées dressez dans le plat de service. Mettez un peu de persil frais pour la couleur.

Accompagnez de riz blanc ou de frites maison...

Bon appétit !

Une recette saine, à la plancha !

Cette marinade plancha peut être utilisée pour pas mal de cuissons... Moules à la plancha, boeuf à la plancha, lotte à la plancha...

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