Galettes de légumes à la plancha

Publié le : 26/03/2019 14:53:27
Catégories : Les entrées à la plancha

Les ingrédients :

- 1 pomme de terre

- 1 poivron vert

- 1 poivron rouge

- 1 poivron jaune

- 1 oignon

- 5 brins de coriandre

- 2 oeufs

- 1 cuillère à soupe de farine

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- sel et poivre du moulin

Peler et râper la pomme de terre

Couper finement l'oignon et les poivrons

Faire chauffer la plancha et faire revenir quelques minutes les poivrons

Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger la pomme de terre, l'oignon, les herbes ciselées, le sel, le poivre, la farine et les oeufs battus. Ajouter les poivrons et mélanger.

Façonner des galettes fines avec les mains et les poser à plat sur une assiette

Huiler la plancha et y déposer les galettes.

Laisser cuire quelques minutes pour qu'elles soient bien dorées.

Accompagner d'une sauce sweet chili à l'apéro, d'une salade verte en entrée ou d'une viande ou poisson en plat...

On peut varier les légumes en ajoutant une courgette râpée ou en core une carotte râpée...

Bonne dégustation

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