Epigramme d'agneau mariné à la plancha

Publié le : 24/04/2019 12:42:06
Catégories : Les plats à la plancha

Pour 4 personnes :

- 1gk d'épigramme d'agneau

- 1 petit bouquet de sarriette ou thym frais

- 1 petit bouquet de persil

- 4 gousses d'ail

- 10 cl d'huile d'olive

- sel et poivre du moulin

Préparez la marinade : 

hachez finement les herbes fraîches et l'ail. Y ajouter l'huile d'olive, salez, poivrez.

Badigeonnez les épigrammes de marinade, filmez et réservez au frais le temps d'imprégner les saveurs (vous pouvez les préparer la veille pour encore plus de goût !)

Faites chauffer la plancha à feu moyen (inutile de la graisser, grâce à l'huile contenue dans la marinade...)

Une fois bien chaude, déposez y les épigrammes.

Faites dorer à feu moyen 10 minutes de chaque côté (baissez le feu si nécessaire) pour cuire la viande à coeur.

Servez avec des pommes de terre sautées à la plancha et une salade verte.

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