Entretien et culottage d'une plancha : Conseils d'utilisation

Publié le : 30/05/2017 10:34:37
Catégories : Conseils et entretien de votre plancha

Très appréciée par les amateurs de cuisine mais aussi par les professionnels, la plancha est l’ustensile par excellence qu’il faut avoir sans doute chez soi. Il ne faut pas cependant oublier que la plancha reste un instrument comme les autres, elle doit être bien entretenue.Pour un nettoyage facile, la première astuce est très simple : il suffit de verser de l’eau sur la plaque encore chaude. Le contact thermique aidera à décoller les résidus laissés sur la planche et de les rediriger facilement vers le bac à graisse. Le nettoyage peut se faire également à l’aide du vinaigre.

Le processus est le même qu’avec l’eau mais à la différence de cette dernière, le vinaigre est un efficace désodorisant. Si on veut alors éliminer le reste d’odeur de la cuisson précédente, le vinaigre est le plus conseillé. Pour ce qui est du bac, il suffit de le nettoyer à l’eau avec du savon. Pour un nettoyage efficace, vous pouvez également utiliser un spray nettoyant sur votre plaque. Il suffit de pulvériser le produit sur la plaque, le laisser agir le temps de quelques minutes et passer une éponge après. Suivre le nettoyage par un coup de chiffon et un rinçage à l’eau chaude. Si la plaque de cuisson est en acide laminé, tous les méthodes de nettoyage ne sont pas à écarter mais il faut appliquer une fine couche d’huile à chaque fois que vous utiliserez la plaque. Cela permet de prévenir l’oxydation. Pour ce qui est de la plaque en acier émaillé, l’eau et le vinaigre restent de bons nettoyants.

Peaufinez le nettoyage après un coup d’éponge. La plaque en acier inoxydable se nettoie avec toutes les méthodes ci-dessus. Le reste de votre plancha, outre le bac et la plaque, peut être nettoyé à l’aide d’un dégraissant alimentaire tout simplement. Si votre plaque est faite à partir de fonte ou d’acier, un culottage est nécessaire mais si elle est faite d’autres matières, cela n’est pas vraiment nécessaire. Le culottage permet de rendre les matières faites à partir de fer plus anti-adhésives.

Comme il a été dit précédemment, l’utilisation de l’huile entre chaque utilisation est un moyen efficace de culottage. Dans tous les cas, il faut toujours déterminer les matériaux qui constituent spécifiquement votre plaque et ensuite adopter la méthode de nettoyage adéquate. Passez ensuite par le nettoyage et il faut veiller à ce que la plaque soit entièrement sèche après chaque nettoyage sauf dans le cas du culottage.

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