L’utilisation de la plancha est simple : il suffit de penser à huiler la plaque avant utilisation et à bien la préchauffer. Ensuite, posez simplement les aliments sur la surface de cuisson et laissez place au plaisir ! Découvrez, avec plancha Tonio, quelques idées de recettes toutes simples pour cuisiner facilement à la plancha gaz ou plancha électrique des plats conviviaux et savoureux.
Les légumes à la plancha
En période estivale, la plancha sublime les légumes de saison : aubergines, courgettes, tomates et poivrons 3 couleurs.
- Lavez soigneusement vos légumes.
- Coupez la courgette, les tomates et l’aubergine en gros dés, les poivrons en lamelles fines.
- Émincez un oignon et une ou deux gousses d’ail.
- Mélangez vos légumes dans un saladier avec de l’huile d’olive, du persil, du sel, du poivre, et de l’origan pour une saveur méditerranéenne.
- Faites cuire simplement une dizaine de minutes sur la plancha préchauffée et huilée, en remuant régulièrement.
Les brochettes de poulet
La viande blanche se prête particulièrement à la cuisson à la plancha. Elle peut être marinée à l’avance pour une explosion de saveurs. En brochette, le plat est encore plus ludique et convivial.
- Taillez des morceaux dans des escalopes de poulet, et alternez sur les piques à brochettes avec des morceaux de poivron et d’oignon.
- Arrosez vos brochettes d’huile d’olive, d’herbes de Provence, d’ail en semoule, et d’une pincée d’épice à votre goût : curry, paprika fumé ou piment d’Espelette.
- Laissez mariner au frais puis faites saisir quelques minutes sur la plancha bien chaude.
Les fruits cuits à la plancha
La plancha se prête aussi à la réalisation de dessert faciles : pour terminer un repas tout en gourmandise et en fraîcheur, pensez à cuisiner des fruits à la plancha !
- Coupez des morceaux de fruits de saison et faites-les revenir sur la plaque à température moyenne, à l’huile neutre (tournesol) ou à l’huile de coco.
- Assaisonnez d’un peu de cannelle, et flambez si vous le souhaitez au calvados, au cointreau ou au whisky.
Les fruits à chair ferme peuvent aussi être montés en brochettes et délicatement caramélisés à la plancha.