Chou braisé à la plancha

Publié le : 12/02/2020 10:30:36
Catégories : Les plats à la plancha

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 oignon haché
  • 4 gousses d’ail émincées
  • 100gr d’allumettes de lardons
  • 2 carottes coupées en julienne
  • 8 grandes feuilles de chou vert frisé émincées
  • 1 saucisse de Montbéliard coupées en rondelles
  • 6 petites pommes de terre cuites à la vapeur et coupées en rondelles

Faites chauffer la plancha à feu moyen.

Déposez les lardons à cuire sur un côté, puis les oignons, l’ail, les carottes et le chou, retournez un à un chacun des ingrédients pour une cuisson uniforme.

Quand les lardons sont cuits et dorés, vous pouvez tout mélanger, salez et poivrez. Formez un dôme au milieu de la plancha et mettez sous cloche pour créer une cuisson à l’étouffée. Laissez cuire 5 à 10 minutes en baissant le feu.

Sur un côté de la plancha mettez à dorer les rondelles de pommes de terre avec un filet d’huile d’olive et les rondelles de saucisses.

Laissez cuire 2/3 minutes puis retournez.

Dressez sur assiette ou dans un plat et dégustez.

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