Boeuf à la Thaï à la plancha

Ingrédients pour 4 personnes :

- 2 pavés de rumsteck

- 1 piment rouge (doux ou fort selon les gouts)

- 60 gr de cacahuètes

- 1 bouquet de coriandre

- 1 poivron vert

- 1 poivron rouge

- 2 oignons

Pour la marinade :

- 1 citron vert

- 1 échalote

- 1 tige de citronnelle

- 2 gousses d'ail

- 4 cuillères à soupe de nuoc-mâm

- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame

- 1 morceau de gingembre (facultatif et selon les goûts)

Préparez la marinade :

dans un saladier, pressez le citron, hachez l'ail et l'échalote, coupez finement la citronnelle, râpez le gingembre si vous en utilisez ajoutez le nuoc-mâm et l'huile de sésame. Mélangez bien.

Ajoutez-y la viande coupée en lamelle, mélangez à la marinade, filmez et réservez au moins 1 heure au frais.

Vous pouvez préparer des nouilles de riz ou du riz blanc en accompagnement.

Coupez grossièrement les oignons, le piment et les poivrons.

Faites chauffer la plancha.

Huilez la légèrement et commencez par saisir les légumes.

Ajoutez les lamelles de viande quand la plancha est bien chaude et grillez les de chaque côté, selon vs goûts (saignant, à point, bien cuit...)

Mélangez les légumes et la viande et dégustez bien chaud.

Vous pouvez servir avec de la pâte de piment rouge pour amateurs de sensations fortes ou avec de la sauce soja sucré...

Bon Voyage ;-)