Ananas caramélisé à la plancha

Publié le : 22/01/2019 13:52:31
Catégories : Les desserts à la plancha

Ingrédients :

- 1 petit ananas (ou une boîte d'ananas)

- 100 gr de sucre roux

- 2 cuillères à soupe de rhum

- 60 gr de noix de coco rapée

- 1 cuillère à café de cannelle

- une noix de beurre demi sel

Faire bouillir 20cl d'eau avec le sucre et la cannelle dans une casserole

Si vous optez pour un ananas frais, le débarrasser de son écorce et le couper en rondelles d'un centimètre

Faire mariner au moins 3 heures dans le sirop préparé plus tôt

Faire chauffer la plancha tonio à feu moyen une dizaine de minutes

Y faire fondre le beurre

Faire caraméliser les ananas égouttés en gardant le sirop

Arroser de rhum et laisser cuire quelques minutes pour que l'alcool s'évapore

Servir arrosé de sirop et saupoudré de noix de coco râpée...

Déguster accompagné d'une boule de glace.

Si vous utilisez des ananas en boîte, inutile de faire un sirop supplémentaire, servez vous de celui qui est dans la boîte et y ajouter seulement de la cannelle si vous aimez...

Bonne dégustation

photo : plancha par Myriam Darmoni

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