Recette : salade tiède de seiches à la plancha

Publié le : 19/06/2017 14:52:11
Catégories : Les recettes à la plancha

Choisissez votre plancha gaz ou plancha électrique.

Photo : oisi.es

Ingrédients pour 4 personne :

  • 800 gr de tentacules de seiche
  • mesclun de salade
  • tomates cerise
  • 1 jeune oignon blanc
  • quelques olives noires
  • 1 quinzaine de framboises
  • huile d'olive
  • vinaigre balsamique
  • sel et poivre du moulin
  • quelques herbes fraîches (ciboulette, persil...)
  • 1 gousse d'ail émincée

1. Allumez votre plancha à feu vif et versez un peu d'huile d'olive

2. Faire revenir les seiches jusqu'à ce qu'elles caramélisent, salez et poivrez (si vous utilisez des seiches surgelées, décongelez les à l'avance et bien les égoutter pour ne pas faire trop de liquide sur la plancha).

3. ajoutez l'ail juste avant la fin de la cuisson des seiches à la plancha, retournez une dernière fois puis débarrassez sur une assiette.

4. Dressez 4 assiettes de salade, disposez la tomate coupée en dés, l'oignon haché finement, les olives quelques framboises.

5. arrosez d'un filet d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, salez, poivrez et parsemez des herbes fraîches.

6. Répartissez les seiches tiédies sur les assiettes et dégustez avec un bon pain de campagne sans plus attendre.

Partager ce contenu
Ajouter un commentaire

 (avec http://)