Recette : salade tiède de seiches à la plancha

Découvrez notre recette de salade tiède de seiches à la plancha !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 800 gr de seiches
• mesclun de salade
• tomates cerise
• 1 jeune oignon blanc
• quelques olives noires
• 1 quinzaine de framboises
• huile d'olive
• vinaigre balsamique
• sel et poivre du moulin
• quelques herbes fraîches (ciboulette, persil...)
• 1 gousse d'ail émincée

1. Allumez votre plancha électrique ou plancha gaz à feu vif et versez un peu d'huile d'olive.

2. Faire revenir les seiches jusqu'à ce qu'elles caramélisent, salez et poivrez (si vous utilisez des seiches surgelées, décongelez les à l'avance et bien les égoutter pour ne pas faire trop de liquide sur la plancha tout inox).

3. ajoutez l'ail juste avant la fin de la cuisson des seiches à la plancha, retournez une dernière fois puis débarrassez sur une assiette.

4. Dressez 4 assiettes de salade, disposez la tomate coupée en dés, l'oignon haché finement, les olives quelques framboises.

5. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, salez, poivrez et parsemez des herbes fraîches.

6. Répartissez les seiches tiédies sur les assiettes et dégustez avec un bon pain de campagne sans plus attendre.